Proteina de patata eco 200 g - Energy Feelings

El concentrado de proteína de patata es un coproducto del proceso de extracción del almidón. Se obtiene por termocoagulación de la proteína del jugo sobrante tras la extracción del almidón, y posterior separación y secado hasta alcanzar una concentración del 90% de proteína. La proteína de la patata de Energy Feelings constituye una excelente fuente de proteína de origen totalmente vegetal. Se caracteriza por una alta digestibilidad en torno al 85%, un alto valor nutricional y un perfil beneficioso de aminoácidos, en particular lisina, valina y metionina. Debido a su valor nutricional, la proteína de la patata se compara con otras fuentes de origen animal como suero de leche (whey) y la leche en polvo. Es una proteína 100% de origen vegetal, naturalmente sin gluten, es un sustituto excelente de huevos, albúminas o proteinas de la leche. Es un excelente texturizante por sus propiedades gelificantes y emulsionantes. Hidratar el polvo de proteina de patata con agua, la mezcla obtenida se puede batir, imitando la textura de las claras de huevo, por lo se puede utilizar en masas saladas y dulces como sustituto del huevo,en especial de la clara de huevo o la albumina ya que aporta proteinas,y permite que las masas esten mas alreadas. Se puede utillzar para elaborar merengues, mayonesas sin huevo,panes sin gluten,etc. Ideal para enriquecer cualquier plato vegano. Duración hasta 12 meses en envase original sellado. Almacenar en un lugar fresco (5-15oC), protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Una vez abierto el empaque, cerrar herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la exposición a humedad del ambiente, la adhesión de olores. ES-ECO-019-CT