5 x Shiitake koshin 25 g - Terrasana

Shiitake koshin de Terrasana es un champiñon seco con una tapa fina y abierta. Trae los sabores umami de un plato a primer plano. Delicioso en una sopa de miso, carne o plato de verduras. Los champiñones pueden crecer en abundancia en Japón, gracias al clima húmedo y muchas montañas. Hay innumerables variedades en el país, pero el shiitake es la especie más conocida y utilizada en Japón. Delicioso como base para una sopa de miso o para darle a tu plato de carne o verduras un sabor umami. Se recomienda remojar en agua fría durante al menos 30 minutos. Cortar en rodajas y cocinar durante 2 minutos o cocinar con sopa y guisos. Para dashi usa 2 shiitakes, 1 tira de kombu y 1 litro de agua. Deje esto en remojo en el refrigerador durante 4-20 horas. Puedes usar el líquido drenado en la sopa. Conservar en un lugar fresco y seco. Después de abrir, almacenar herméticamente en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente (máx. 20 °C).