Cuajo para queso 30 ml - NAT-ALI
El cuajo líquido Natali es una enzima coagulante producida por fermentación de una cepa perteneciente a la especie fúngica Rhizomucor miehei. El cuajo microbiano se utiliza para hacer queso como alternativa a los coagulantes animales. Ha sido utilizado por los queseros durante más de cien años y es la fuente de muchas especialidades de queso: queso fresco en faisselle, Cantal, Camembert, St Maure de Touraine, Caillebottes, etc. El cuajo líquido se utiliza para hacer quesos y faisselles en casa. Se puede utilizar con todo tipo de leches animales: vaca, cabra, oveja. Se recomienda poner 2 cucharaditas de cuajo en 1L de leche. Dejar cuajar en un ambiente cálido (temperatura ambiente). Cuando la leche esté solidificada, poner en el frigorífico. Almacenar a una temperatura entre 0 y 7 ° C.
El cuajo líquido Natali es una enzima coagulante producida por fermentación de una cepa perteneciente a la especie fúngica Rhizomucor miehei. El cuajo microbiano se utiliza para hacer queso como alternativa a los coagulantes animales. Ha sido utilizado por los queseros durante más de cien años y es la fuente de muchas especialidades de queso: queso fresco en faisselle, Cantal, Camembert, St Maure de Touraine, Caillebottes, etc. El cuajo líquido se utiliza para hacer quesos y faisselles en casa. Se puede utilizar con todo tipo de leches animales: vaca, cabra, oveja. Se recomienda poner 2 cucharaditas de cuajo en 1L de leche. Dejar cuajar en un ambiente cálido (temperatura ambiente). Cuando la leche esté solidificada, poner en el frigorífico. Almacenar a una temperatura entre 0 y 7 ° C.
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