Almidón de Arruruz 500 g de polvo - Moara

Espesante 100% natural sin gluten y vegano altamente digerible. El polvo de arruruz se obtiene de los tubérculos del arruruz o arrowroot. Estos contienen, aproximadamente, un 23% de almidón. Primero se lavan y escurren y posteriormente, son reducidas a pulpa mediante morteros. El líquido así obtenido, se pasa a través de un tamiz donde el almidón, insoluble, se asienta en el fondo. Se deja secar obteniendo un producto en polvo.Actúa como espesante (sustituto de la harina de maíz y otros espesantes), el polvo de arrurruz crea un gel transparente y no se rompe cuando se combina con ingredientes ácidos) en salsas, guisos y salsas. Utilizalo en galletas, gelatinas, pasteles, budines, rellenos de tarta de frutas y glaseados como agente espesante. Se recomienda una cucharada sopera por cada cuarto litro de agua. Almacenar en envase original en lugar limpio, fresco, seco y sin olores, alejado de fuentes directas de luz y calor. En humedad relativa máxima 60% y por debajo de 25ºC. Una vez abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y en las condiciones de almacenamiento indicadas Se recomienda evitar presión sobre los envases. ES-ECO-026-VAS Agricultura no UE